Ingredienti
600 gr. Mezzelune
(speck e scamorza)
700 gr. Funghi cardoncelli
2 spicchi di aglio
Sale c|.b.
1 Ciuffo di prezzemolo
Olio extravergine di oliva qb.
Formaggio tipo “Grana Padano" qb.

Preparazione
Soffriggere l'aglio con l'olio d'oliva. Aggiungere i funghi cardoncelli coltivati, precedentemente tagliati a listarelle e fateli cuocere per circa due minuti. Nel frattempo cuocere le Mezzelune speck e scamorza in acqua salata per circa due minuti.

Saltateli in una casseruola con i funghi
precedentemente cotti e servite caldi con una
spolveratina di formaggio Grana Padano.