Ingredienti
600 gr. di tortelloni
300 gr. di speck
500 gr. di fiori di zucca
burro, sale
formaggio grana

Preparazione
Soffriggere i fiori di zucca con del burro e aggiungere lo speck tagliato a dadini.
Lessate i tortelloni di bufala in abbondante acqua solata per circa 2 minuti e una volta colati saltateli nel sugo preparato. Potete ora servirli e una volta a tavola spolverizzateli con del formaggio grana.